Az aszpartám az egyik legalaposabban tesztelt összetevő. Számos nemzetközileg elismert hatóság megerősítette biztonságát, többek között a FAO/WHO Élelmiszeradalék Szakértői Bizottság (JECFA), az Élelmiszerbiztonsági és Gyógyszerészeti Hivatal (FDA), valamint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA). Mint sok másik összetevő esetében, ezek a hatóságok megállapították százalékosan azt a napi maximális mennyiséget, amely a szakértők szerint nincs semmilyen káros hatással az egészségünkre. Az aszpartám esetében ez az érték 40 mg / testsúlykilogramm / nap. Fontos tudnod, hogy az aszpartám fenilalanint tartalmaz, ezért a fenilketonuria nevű anyagcserezavarban szenvedőknek nem javasolt a fogyasztása.