A karamell a kezdetektől, 1886-tól a Coke elengedhetetlen összetevője, ez adta sokáig a markáns, semmihez nem hasonlítható színét. Manapság ezt a színt már karamellszínezék (E150d) segítségével érik el, így lehetséges, hogy a Coca-Cola zero továbbra sem tartalmaz cukrot.

Fontos tudni, hogy valamennyi színezék, amelyet termékeinknél felhasználunk – beleértve a karamellszínezéket is – alaposan tesztelt és az élelmiszerbiztonsági hatóságok által is elfogadott szerte a világon.